孫燦夫的推薦評比清單

記有奶從來都是娘，嫌貧愛富不為奇。 世間疾病千百種，唯有舔狗不可醫。 >>>更多美文：自創詩

明天就是一年一度的冬至，今人對于冬至，已經沒有舊時過節的熱切。而在古代不僅是把冬至當做一個節令，而是將冬至這天當做一個隆重的節日來過，在這一天無論官商，或是百姓多放假休息以慶賀冬至的到來，親朋之間各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式為“賀冬”。 我自打小起，就沒有把冬至當節日來度過。不過有幾件事，到是值得一記，就是在冬至這天，如果有可能的話，是會特意的選擇食物，主要是吃狗肉，如果沒有狗肉，能吃上羊肉也是不錯的。據傳說，冬至這天是最適宜進補的，吃了狗肉或是羊肉對身體有大補，整個冬天都會感覺到很暖和且不寒冷。 說起吃狗肉，我這一生中只吃到過一次味道最美的狗肉。那時我尚小，記得還未上小學。母親在縣城的煙葉復烤廠做臨時工，是很重的體力勞動。那年的冬天來得很早，到了冬至已是滿山遍野的冰雪。去上班不久的母親，不一會兒便冒著嚴寒開門回來，我記得天剛有些微亮，我還在床上睡著，母親手里捧著一個大搪瓷缸，里面是熱騰騰的一瓷缸狗肉，母親看著我們吃下，才滿意的回廠上班。后來我知道，那是廠里的工人在冬至前晚燉的狗肉，分給了去上班的母親一些，母親聽說冬至這天吃狗肉有大補的作用，于是自己卻舍不得吃，請了假送回家來給我和姐姐吃。許多年以后，我并不再吃狗肉，可是童年時那頓狗肉的清香，卻一直留在我味覺和記憶里。 除了吃狗肉外，在南方據說還有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。 較為普遍的有冬至吃餛飩的風俗。早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為祭祀祖先，后逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說。餛飩發展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川和云南稱抄手，福建餛飩皮薄，新疆稱曲曲等。 冬至這天在遠古還是重要的祭祀日子，《清嘉錄》有“冬至大如年”之說。說明古人對冬至的重視。認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向去世的父母尊長祭拜。此風俗在以昆明為中心的滇中、滇南、滇西等地一直較好地保持，這天人們都要到親人的墓前祭祀，表示哀思。 詩人杜甫寫到：“天時人事日相催，冬至陽生春又來。”冬至四季中一個重要的節令，因為在這一天里，太陽處在地球的最南端。據史料，故宮的乾清宮有一個奇特的天象，就是只有在冬至這一天，太陽在正午時分才可以照在“正大光明”的匾額上。白晝漸短的冬天，從冬至這天始，將漸漸的延長，這是太陽從這天起，開始了向北動所致。于是便有了關于白晝時日長短描述：“夏至漸漸短，冬至漸漸長”的諺語。 從冬至這天起，就是民間的數九。進入數九天，也就是進入了冬天最寒冷的季節。數九是以九天為一輪，一共數九輪，計八十一天。我在前些天博客里的一篇日志上寫的：“一九、二九懷中揣手，三九、四九凍死豬狗，五九、六九隔河看柳，… …”就是吾鄉流傳很久的對于寒冬的諺語。我在網上看到北京人的九九歌是這樣數九的：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開八九雁來。”其實不管用什么方式，冬至過后，很快的就到了臘月，到了臘月當準備過年。 大年過后，正月已是冬盡春來。 >>>更多美文：原創散文

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綠色美食新浪潮：素食創新料理的革命性發展

在當今社會，素食已不僅僅是一種飲食選擇，而是成為了全球性的生活潮流。隨著人們對健康、環境保護和動物福利的關注日益增加，素食主義正在被越來越多的人所接受和實踐。

從醫學研究的角度來看，素食能夠降低心臟病、高血壓、糖尿病等慢性疾病的風險，同時有助於體重管理和健康的生活方式。

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